冷凍レモン蜂蜜漬け(生姜入り)
SAYURI1024 @cook_40055240
レモン丸ごと美味しい☆冷凍レモンだから皮が苦くない☆漬かりやすい☆ビタミンCたっぷり摂れる☆
このレシピの生い立ち
香川県の友人からレモンをいただいて冷凍してたので、去年と同じように漬けたら漬かり方が違い皮が苦くなくてビックリ。去年は冷蔵で今年は冷凍レモンだったから組織が壊れて皮の苦味がなくなったのがわかりレシピにしました。めちゃ美味しい。
冷凍レモン蜂蜜漬け(生姜入り)
レモン丸ごと美味しい☆冷凍レモンだから皮が苦くない☆漬かりやすい☆ビタミンCたっぷり摂れる☆
このレシピの生い立ち
香川県の友人からレモンをいただいて冷凍してたので、去年と同じように漬けたら漬かり方が違い皮が苦くなくてビックリ。去年は冷蔵で今年は冷凍レモンだったから組織が壊れて皮の苦味がなくなったのがわかりレシピにしました。めちゃ美味しい。
作り方
- 1
国産レモンを洗って丸のまま袋に入れて冷凍する
- 2
少し解凍して包丁で切っていく。半解凍が切りやすい。
- 3
清潔な入れ物に生姜擦り下ろし、レモン、蜂蜜と入れていく。レモン、蜂蜜の順番で重ねていきます。
- 4
冷蔵庫に一日置いたら混ぜてください。もう食べれます。
-
- 5
炭酸割りなどお好みで。。
-
コツ・ポイント
冷凍レモンにすることで、皮の苦味もなくなり漬かりやすい。1日漬けただけで美味しくてビックリします。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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