【学校給食】青菜のコーン和え
地元の小松菜、子どもの好きなコーンを和えました。
このレシピの生い立ち
青菜の緑とコーンの黄色、人参の赤でカラフルに作りました。
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青菜の緑とコーンの黄色、人参の赤でカラフルに作りました。
小松菜を茹で、水で冷まして水気をよく絞る。
もやし、にんじんをゆで、ザルにあげて冷ます。
しょうゆと砂糖を混ぜ合わせる。
材料を合わせ、調味料で和える。
和え物の調味料比率
しょうゆ:砂糖=5:1
給食では、コーン以外にも和え物があります。コーンに代えて、干し湯葉、ごま(すりごま+練りごま)、切り昆布等を野菜に和えると、バリエーションが広がります。
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