回鍋肉（ホイコーロー）♪

Name: 回鍋肉（ホイコーロー）♪
Yield: 3~4人
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 250g; ピーマン 2個; ねぎ 1/3本; にんにく 1片; 豚肉(こま切れや切落し等) 150g; ☆酒 大さじ1; ☆片栗粉 大さじ1/2; 豆板醤 小さじ1; ★甜麺醤 20~25g; ★酒 大さじ1; ★醤油 大さじ1/2; 油 少量

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キャベツをたっぷり食べられてごはんがすすむ、人気の中華おかずです♪
このレシピの生い立ち
キャベツと豚肉があるとよく作る、我が家の定番おかずです。シンプルですがごはんに合うので家族に喜ばれます。

回鍋肉（ホイコーロー）♪

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材料

3~4人

キャベツ 250g
ピーマン 2個
ねぎ 1/3本
にんにく 1片
豚肉(こま切れや切落し等) 150g
☆酒大さじ1
☆片栗粉大さじ1/2
豆板醤小さじ1
★甜麺醤 20~25g
★酒大さじ1
★醤油大さじ1/2
油少量

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作り方

1
キャベツは4cm大きさ、ピーマンは縦1cm幅に切り長さを半分に、ねぎは縦半分に切り斜め薄切りに、にんにくは薄切りにする。
2

豚肉は大きければ3cmくらいに切り☆をもみ込んでおく。
★は合わせておく。
3
フライパンに油を温め、豚肉を炒める。色が変わったら、ねぎとにんにく、豆板醤を加え炒める。ピーマン、キャベツを加え炒める。
4
★を加え混ぜ炒める。

コツ・ポイント

キャベツ250gは大きな葉で4~5枚です。ちぎっても良いと思います。
甜麺醤は大さじ1.5くらい加えたいのですが、びんの口に大さじが入らないので小さじで山盛り2杯加えています。
豚肉は炒めすぎると固くなるので気をつけます。

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つくれぽ

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2020/06/25 12:48に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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