野菜の冷凍保存
木花咲耶51 @cook_40105711
根菜類ときのこ類の冷凍保存方法です。
このレシピの生い立ち
根菜類の足が早いので、冷凍してしまえ！となりました。
キャベツの外葉は、キャベツが高い時に捨てるのが勿体なくて切って冷凍してみたのが始まりです。
野菜の冷凍保存
根菜類ときのこ類の冷凍保存方法です。
このレシピの生い立ち
根菜類の足が早いので、冷凍してしまえ！となりました。
キャベツの外葉は、キャベツが高い時に捨てるのが勿体なくて切って冷凍してみたのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剝きます。
-
- 2
食べやすい大きさに切ります。
これは味噌汁用なので小さめに切ってます。 -
- 3
冷凍保存バッグに入れて冷凍します。
※以下、他の根菜類やきのこ類も同様に切って下さい。
-
- 4
椎茸は食べやすい大きさに切る。
舞茸は一口大に手で割く。
しめじはバラバラにする。
種類別で冷凍保存バッグに入れて冷凍。 -
- 5
キャベツは短冊切りにして冷凍保存バッグに入れる。
- 6
※大根、人参、椎茸、しめじ、舞茸など根菜類とキャベツは生で冷凍可能です。
※使う時は冷凍のままで！
- 7
※下の材料の量は、単なる目安です。
2本でも3パックでも冷凍庫に余裕があるならお好きな量を冷凍してください。
コツ・ポイント
用途別に大きさを変えると、使う時に便利です。
根菜類を生で冷凍する事により、細胞が壊れて味が染みやすくなります。
きのこ類は冷凍て旨味が凝縮されます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20904169
