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ガトーショコラ-レシピのメイン写真

ガトーショコラ

クックV41YVO☆
クックV41YVO☆ @cook_40355709

しっとりした濃厚なガトーショコラです。
甘さは控えめになっています。
このレシピの生い立ち
板チョコでしっとりした濃厚なガトーショコラを作りたくて模索しながら作りました。

しっとりした濃厚なガトーショコラです。
甘さは控えめになっています。
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板チョコでしっとりした濃厚なガトーショコラを作りたくて模索しながら作りました。

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クックV41YVO☆ @cook_40355709

しっとりした濃厚なガトーショコラです。
甘さは控えめになっています。
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板チョコでしっとりした濃厚なガトーショコラを作りたくて模索しながら作りました。

しっとりした濃厚なガトーショコラです。
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材料

15cm型
  • 板チョコ　ビター 20g
  • 板チョコ　ミルク 55g
  • 生クリーム 60g
  • バター 55g
  • 卵 3個
  • 砂糖(卵白) 50g
  • 砂糖(卵黄) 50g
  • 薄力粉 20g
  • ココアパウダー 45g
  • 粉糖 適量
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作り方

  1. 1

    卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる

  2. 2

    チョコを湯煎で溶かす
    生クリーム、バターを500wで45秒ほど温める

  3. 3

    チョコと生クリームを混ぜる
    その後バターを混ぜる

  4. 4

    卵黄の生地と混ぜる

  5. 5

    粉類をふるって入れる

  6. 6

    砂糖と卵白を混ぜてメレンゲを作る
    (固くしすぎずなめらかに)

  7. 7

    メレンゲと5の生地を混ぜる

  8. 8

    型に流し込む

  9. 9

    予熱しておいたオーブンで160度で30分、向きを変えて20分焼く

  10. 10

    竹串に何もつかなければ焼けている証拠

  11. 11

    冷めたら型から外して、粉糖を振るう

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クックV41YVO☆
クックV41YVO☆ @cook_40355709
2020/06/21 16:47に公開

このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア 生クリーム バター 牛乳 薄力粉 卵 板チョコ 卵白 卵黄

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