鱧ときゅうりの酢の物

鱧ときゅうりの酢の物-レシピのメイン写真

鱧ときゅうりの酢の物

まゆみん01 @cook_40213448

ハモ湯引きのサブメニューとして…。鱧が少ないときにも…。
このレシピの生い立ち
湯引きばかりでは味に飽きるし、子供たちにはこっちの方が食べやすいかと思って。

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湯引きばかりでは味に飽きるし、子供たちにはこっちの方が食べやすいかと思って。

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ハモ湯引きのサブメニューとして…。鱧が少ないときにも…。
このレシピの生い立ち
湯引きばかりでは味に飽きるし、子供たちにはこっちの方が食べやすいかと思って。

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湯引きばかりでは味に飽きるし、子供たちにはこっちの方が食べやすいかと思って。

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材料

３～4人(少なめ)

キュウリ(大きめ) 2本
鱧１尾
カニカマ適量
酢orかんたん酢適量
砂糖適量
塩適量(茹で用)

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作り方

1
きゅうりをスライサーでスライスし、ひとつまみの塩をふり、水を出します。
2

下処理(骨切りなど)された鱧を一口大に切り、塩の入った熱湯にくぐらせます！(15秒程度　身がクルッとなればOK
)
3
鱧は氷水にさらし、水分を拭きます。ギュっ！と絞ったキュウリと合わせます。
4
酢と砂糖などで味付けします。うちは、砂糖小さじ１とかんたん酢を合わせます。
子供も食べやすくカニカマを入れちゃいました！

コツ・ポイント

鱧は湯がきすぎない！味見しながら、好みの味にしてください。

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まゆみん01 @cook_40213448

2020/06/22 11:51に公開

仕事をしながら…。手抜きをしながら…。出来るだけ子供たちに手作り料理を食べさせたくて、頑張っています(>_<)美味しいレシピを時々、紹介していきたいです‼

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