いかとじゃがいもは食べやすい大きさに切る。(じゃがいもは、火が通りやすいように厚さは5ミリくらいにしてください)

にんにくは粗みじん切りに。イカのわたはまだ切らなくて大丈夫です！入れる前に切りますので、別の場所においておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがしたらじゃがいもを入れて、先にじゃがいもに火を通します。

じゃがいもが焦げないようまぜながら、火を通したら、イカのわた以外を入れ、イカも火を通します。

全体に火が通ったらバターを落として、醤油で味付けします。

最後にイカわたに包丁で三等分くらいに切りこみを入れ、フライパンに入れ、全体と混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えてできあがり★