ジャガイモは大きくカットする。

パプリカは2センチ角ほどに、ズッキーニは縦に8等分して数ミリ厚のイチョウ切りに、ソーセージは数ミリ厚にカットする。

ジャガイモを水から火にかけて沸騰してから10分ほど茹でる。

パプリカとズッキーニを投入して、再度沸騰したら火を止めて1分ほど放置。

しっかり湯を切って酢を加えてかき混ぜて冷ます。

荒熱が取れたら魚肉ソーセージとマヨネーズ、コショウを加えてかき混ぜれば出来上がりです。
冷蔵庫で冷やしてどうぞ。