焼きとうもろこしの炊き込みご飯
ycarolines @cook_40025442
北海道名物だそう。採りたてのとうもろこしで作ると、甘くて美味しい！バターと醤油の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
北海道出身の友達から伝授。
焼きとうもろこしの炊き込みご飯
北海道名物だそう。採りたてのとうもろこしで作ると、甘くて美味しい！バターと醤油の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
北海道出身の友達から伝授。
アプリでひらく作り方
- 1
米はざっと洗ってザルで水を切り、２０分そのままにしておく。
- 2
炊飯器の場合は通常の分量の水（鍋で炊くときは水４２０ml）、昆布だしの素、醤油を入れ、３０分〜１時間置いておく。
- 3
その間にレンジでラップに包んだとうもろこしを４分チンし、包丁で粒をこそげとる。芯は取っておく。
- 4
３のとうもろこしの粒をオーブントースターにばらして入れ、焼き目をつける（３〜５分ぐらい）。
- 5
２の米の入った炊飯器（または鍋）に４のとうもろこし、残しておいた芯を入れ、上からしょう油とバターを加える。
- 6
炊飯器の場合は通常の白米ご飯のセッティングで炊き上げる。お鍋の場合は中火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分炊く。
- 7
炊き上がったら、芯を取り、ざっくりと混ぜ、蓋をして１５分蒸らす。
- 8
刻み海苔、青ネギ、青葉の千切り等お好きなトッピングで。写真は山椒です。ピリッと痺れる感じがバターしょう油と合う！
コツ・ポイント
とうもろこしに焼き目をつけることと、芯もお米と一緒に炊くこと。芯を入れることで甘みが増します、
つくれぽ
お料理は心と体のセラピー。おいしいものを作っている時が一番幸せです。お料理の実験大好き。レシピは一応見るんだけど、最後はいつも適当に自己流にアレンジしてしまいます。今は新鮮な食材いっぱいの北カリフォルニアに住んでいるので、いろんなおいしいものをいっぱい作りますよ～。赤ちゃんが喜ぶ離乳食のレシピも実験中です。
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