じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、澱粉を除く為に一度洗い流す。

全体がかぶる程の水、塩、コンソメ顆粒を入れて煮ます

中火で沸騰してから10分程で汁気がなくなってきます。

最後は火を弱めて全体を揺すり、粉吹き芋にします。

イタリアンパセリは粗みじん切り
ディルは1cm幅に切る

ニンニクは500Wで15秒チンしてから、すりおろしておく。

レモン汁、ヨーグルト、マヨネーズ、先ほど擦り下ろしたニンニクを混ぜ合わせる

茹で上がったじゃがいもに刻んだハーブと④のソースを加える

よく和えたら完成です。

半分潰してもいいし、和えるだけでも美味しいです。
お好みでどうぞ！