・牛肉は常温にしておく。
・ネギの白い部分で5センチ長さの白髪ネギを、クレソンも5センチ長さに切り各々冷水に入れる。

フライパンにサラダ油を引き牛肉を焼いて、火が通ったら焼き肉のタレを全体に絡め、仕上げにごま油を回しかける。

丼にご飯を盛り2をタレごとかけて、クレソン・白髪ネギをのせる。仕上げにゴマをパラパラ。