簡単‼茄子と新玉ねぎの和風マリネ
ひめさゆり @cook_40095997
茄子と新玉ねぎを、カンタン酢と白だしで簡単に作れる和風マリネ‼
暑い日には冷やしていただくと、サッパリとして美味しいです
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさん食べたくて、市販の調味料を合わせるだけで簡単作れる、和風マリネを考えました。
簡単‼茄子と新玉ねぎの和風マリネ
茄子と新玉ねぎを、カンタン酢と白だしで簡単に作れる和風マリネ‼
暑い日には冷やしていただくと、サッパリとして美味しいです
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさん食べたくて、市販の調味料を合わせるだけで簡単作れる、和風マリネを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎを薄切りにし、みょうがは縦１/２に切って薄切りにします。ミニトマトはヘタを取り、１/２に切ります。
- 2
ボウルに、和風マリネの調味料を入れ、１の材料を加えて、なじませておきます。
- 3
ヘタを切り落とした茄子を、縦４等分に切り、表面(皮目)に格子状に切り込みを入れ、水分を拭きとっておきます。
- 4
フライパンに少量の揚げ油を入れ、中火にかけ、茄子の皮目から揚げ焼きし、油を切り、２のボウルに入れて混ぜ、味を絡めます。
- 5
４を器に盛り、千切りした青じそをトッピングします。
コツ・ポイント
茄子は、食べ易い大きさに切って、揚げ焼きしても良いと思います。
お好みで、冷たくして、サラダ感覚でいただいても良いと思います。
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