エリンギの唐揚げ♪(揚げ焼き)
mamchi！ @cook_40355578
市販の唐揚げ粉を使って簡単に美味しく！濃いめの味付けでおつまみにも☆
エリンギの調理に迷った時に( ^ ^ )
このレシピの生い立ち
エリンギをどう食べようか考えてた時に、この唐揚げ粉の衣と合いそう！と思いついて試したのがきっかけです。
袋にはもも肉と書いてありますが、胸肉を漬け込んで唐揚げにしても、柔らかくジューシーですごく美味しいです！(長く漬け込む程美味しい)
エリンギの唐揚げ♪(揚げ焼き)
市販の唐揚げ粉を使って簡単に美味しく！濃いめの味付けでおつまみにも☆
エリンギの調理に迷った時に( ^ ^ )
このレシピの生い立ち
エリンギをどう食べようか考えてた時に、この唐揚げ粉の衣と合いそう！と思いついて試したのがきっかけです。
袋にはもも肉と書いてありますが、胸肉を漬け込んで唐揚げにしても、柔らかくジューシーですごく美味しいです！(長く漬け込む程美味しい)
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは半分に切り、縦に切る。
-
- 2
唐揚げ粉は水で溶いておく。
(袋裏に書いてある分量を目安に、茸の量に合わせて作る)
※私はエリンギ2本に対して粉25gで -
- 3
2に1の茸を入れよく混ぜ、約30分くらい置く。(味を染み込ませる)
- 4
大さじ2~3くらいの油をしき、揚げ焼きにする。
※茸から出る水分での油ハネを防ぐ為に、焼き色が少しついたらすぐに裏返す。 - 5
両面キツネ色にこんがりしたらキッチンペーパーにとり、しっかり油をきり、お皿に盛って出来上がり✨ 出来たてが美味しいよ！
-
コツ・ポイント
・茸の水分で油ハネしやすいので、少し焼き色がついたらすぐに裏返し両面焼いて、水分を閉じ込める→キツネ色になるまで両面焼いていく(火傷防止にナイロン手袋&長めの菜箸が○)
・油をよく吸うので、揚がったらキッチンペーパーでしっかり油をきる
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