オクラは洗ってラップをかけ90秒レンチンし細く刻みネバリ気をだす。納豆も混ぜておく。

バターは解凍した稲庭うどんを炒める際に、紅しょうがは彩りのために使用。

他にも使うので500gを水洗いししつつ解凍。焼きうどん用には100gほどを使用。

冷凍稲庭うどんは電子レンジで解凍し、すぐにバターで炒める。モズクの塩気が残るので、基本的に味付けは不要。

盛りつけはドーナッツ状に外側から、うどん、モズク、納豆、オクラ、紅しょうがの順で。

見た目を優先したけど、時間をかけすぎるとうどんがベタつくので注意。

食べるときには、よく混ぜてネバリ気をマシマシに。味が足りなければ、ポン酢やコーレーグースをかけてもイイ。