丸ズッキーニにはヘタの部分をカットし、中身をスプーンでくり抜く。くり抜いた中身が大きければ適宜カット。

にんにく、玉ねぎはみじん切り、ベーコン、きのこも小さめに切っておく。オクラは薄くスライス。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で温め、にんにくの香りが出てきたら中火にして玉ねぎ、ベーコンを炒める。

火が通ったら、ズッキーニの中身とオクラ、きのこを入れ、さらに炒める。

ハーブソルト、クミン、オールスパイス、ブラックペッパーをそれぞれ少々入れて味つけ。(味を見てハーブソルトで調節します)

⑤をズッキーニのカップに詰め、皿にのせてラップをかけて600Wのレンジで2分ほど温める。

⑥にチーズをのせてオーブントースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで温めて完成です。