鶏ももは、食べやすい大きさにカットし、塩を振って小麦粉を着ける。

レンコンは5mm位にスライス、椎茸は4つくらいに切る。長ネギも食べやすい長さに。

鍋で■を沸騰させて、スライス生姜を入れ切ったネギを入れ、小麦粉着けた鶏肉を入れる。※常に沸騰

鶏肉に火が通ったら、レンコンを入れて椎茸を入れ、煮えたら器に移してわさびをのせて出来上がり