ヨウサマの減塩おやじの冷製モモのパスタ

ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
お盆で仏さまに上げる果物は、早めに買って置かないと直前で品切れがあり、また桃は気温で痛み易いのでデリケートなんですね。
このレシピの生い立ち
盛夏に結構よくレシピ本に出ますが、食べてみるとイタリアンパスタの冷やし中華的な感じなんですね~。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩おやじの冷製モモのパスタ
お盆で仏さまに上げる果物は、早めに買って置かないと直前で品切れがあり、また桃は気温で痛み易いのでデリケートなんですね。
このレシピの生い立ち
盛夏に結構よくレシピ本に出ますが、食べてみるとイタリアンパスタの冷やし中華的な感じなんですね~。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
桃を半輪切りに切り3枚は飾り用、残りは細かく切り、レモンを絞りオリーブオイルでマリネにして置く。
- 2
パスタがゆであがる時間の3分前にズッキーニを入れて湯切りして、パスタを水で〆る。
- 3
パスタと具材を別々のボールに分けて、パスタ+シーチキン+ドレッシング。
桃の角切り+ズッキーニいちょう切り+トマトを
- 4
別のボールでドレッシングでマリネして置き、黒胡椒を軽く振る。
- 5
写真の様に盛り付け、クリームチーズを丸めてのせる。水菜をパスタ頂上にのせ、生ハムは軽く置く感じにする。
コツ・ポイント
桃は変色しやすいので、レモン汁をかける。パスタはドレッシングのみで和えると水っぽくなるのでシーチキンを
加える。アンチョビは癖が強いので冷製パスタにはNGです。
ニンニクも同様です。
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