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茄子の煮たの♡
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茄子の煮たの♡-レシピのメイン写真

茄子の煮たの♡

モモンガmanma
モモンガmanma @cook_40333070

コクがあって、ぽとぽとの茄子煮に♡
茄子嫌いの友達が好きになりました♪
このレシピの生い立ち
茄子煮は沢山しても、中々無くならない…
コクが有ればと、ごま油で炒め、最後にも少し足す事で、一気に食べてくれる様に♡定番になってます♡

コクがあって、ぽとぽとの茄子煮に♡
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茄子煮は沢山しても、中々無くならない…
コクが有ればと、ごま油で炒め、最後にも少し足す事で、一気に食べてくれる様に♡定番になってます♡

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モモンガmanma
モモンガmanma @cook_40333070

コクがあって、ぽとぽとの茄子煮に♡
茄子嫌いの友達が好きになりました♪
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茄子煮は沢山しても、中々無くならない…
コクが有ればと、ごま油で炒め、最後にも少し足す事で、一気に食べてくれる様に♡定番になってます♡

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材料

  • 茄子 大４本
  • ごま油 鍋の底見えない位
  • 水 茄子が隠れる位
  • 砂糖 大さじ２/１〜
  • だしつゆ(4倍濃縮) ぐるっと２回り
  • みりん 大さじ１弱
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作り方

  1. 1

    デカイ茄子を頂いたよ♡

    • 茄子の煮たの♡作り方1写真
  2. 2

    洗って、乱切り♪

    • 茄子の煮たの♡作り方2写真
  3. 3

    ごま油で、中火強で全体に油が回る位炒める。

    • 茄子の煮たの♡作り方3写真
  4. 4

    ひたひたに隠れる位水を入れる。
    調味料を入れ煮るよ♪

    • 茄子の煮たの♡作り方4写真
  5. 5

    アルミで落とし蓋を作り被せてグツグツ♡

    • 茄子の煮たの♡作り方5写真
  6. 6

    アルミを取り、茄子に味が染み込む迄煮る。
    最後にごま油を少し足し煮込む。

    • 茄子の煮たの♡作り方6写真
  7. 7

    器に盛って完成♡

    • 茄子の煮たの♡作り方7写真

コツ・ポイント

落とし蓋は、軽いアルミで作った方が早く煮える気が…
味見で自分の好みの少し濃いめにしてね♡

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モモンガmanma
モモンガmanma @cook_40333070
2022/08/17 01:52に公開

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