スパムと厚揚げでお手軽ゴーヤチャンプルー
ぺぺろん☆ @cook_40318336
島豆腐代わりに厚揚げ、豚肉代わりにポーク缶を使ってお手軽に作れる我が家のゴーヤチャンプルー。絶対おいしいから作ってみて！
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参照・アレンジしながら作っていくうちに、我が家の味はこれに落ち着きました。胡椒をきかせるとうんまい！ビールがどんどん進みます！
菜の花バージョンはこちら レシピID：21681902
スパムと厚揚げでお手軽ゴーヤチャンプルー
島豆腐代わりに厚揚げ、豚肉代わりにポーク缶を使ってお手軽に作れる我が家のゴーヤチャンプルー。絶対おいしいから作ってみて！
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参照・アレンジしながら作っていくうちに、我が家の味はこれに落ち着きました。胡椒をきかせるとうんまい！ビールがどんどん進みます！
菜の花バージョンはこちら レシピID：21681902
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取り除く。好みの幅にスライスし、塩で揉み、しばらく置いたら水で洗ってぎゅっと絞る。
- 2
厚揚げは油抜きし（面倒ならしなくてもOK）、食べやすい大きさに切る。スパムも食べやすい大きさに切る。
- 3
●印の調味料は全て混ぜ合わせておく。卵は溶きほぐしておく。
- 4
フライパンに油大さじ1を熱し、中火で厚揚げとスパムをいい焦げ色がつくまで炒める。水気を切ったゴーヤを加え更に炒める。
- 5
ゴーヤに火が入ったら、合わせ調味料を加え強火で一気に炒め合わせる。
- 6
強火のまま溶き卵を加え、大きくザッとかき混ぜる。卵が好みの固さになれば火を止める。
- 7
器に盛り、かつおぶしをふりかけて完成。
コツ・ポイント
スパム以外のポーク缶（ランチョンミート）でもかまいませんが、できれば減塩タイプがおすすめです。
減塩じゃない場合は、醤油とオイスターソースを少し減らして調整してください。
つくれぽ
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