鍋に水を入れ、火に掛ける。

沸騰したら、みそ・和風顆粒だし・砂糖を加えて再度沸騰させる。

正油を垂らして調整する。

すり鉢でごまをすり、①の鍋に加える。

①の鍋にヒレかつを並べて、水分が少し残る程度まで煮詰める。

丼にご飯をよそって、ヒレかつを乗せ、残っているタレを掛けたら出来上がり!!

＊お好みで紅生姜をトッピング