味しみモッチリ♪簡単美味しい肉うどん
じょでぃ @cook_40146811
味しみしみモッチリ肉盛りうどんは、
鍋で一緒に煮るだけだから簡単♪
切り落とし肉そのまま投入で、肉の存在感upです
このレシピの生い立ち
豚バラ&麺つゆで美味し～い♡肉うどん
を何度も作って、我が家風レシピに変わりました。
手抜きを極め、パパさんがモッチリ好き+私のネギ臭苦手を解消しながら手抜きを重ねて？出来ました。
味しみモッチリ♪簡単美味しい肉うどん
味しみしみモッチリ肉盛りうどんは、
鍋で一緒に煮るだけだから簡単♪
切り落とし肉そのまま投入で、肉の存在感upです
このレシピの生い立ち
豚バラ&麺つゆで美味し～い♡肉うどん
を何度も作って、我が家風レシピに変わりました。
手抜きを極め、パパさんがモッチリ好き+私のネギ臭苦手を解消しながら手抜きを重ねて？出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
水400ccを沸かしながら、
粉だし小1・みりん50cc・追い鰹つゆ2倍濃縮150ccを入れて、
最後に水200cc - 2
豚肉解凍。
(うちは1kg買いを300g強の2cm厚みでラップ冷凍したのを、片面1分20秒ずつレンチン解凍) - 3
冷凍うどんもレンジで先に解凍すると、時短に
- 4
豚肉をお好みで切る。
私は麺と食べやすい2cmカットが好きですが、パパと息子はカットしない方が肉食べ感があって好き。 -
- 5
ダシが沸騰したら豚と冷凍刻みネギも臭み抜きに投入、ほぐして沸騰させて灰汁取り
-
- 6
うどんを投入してほぐし、沸騰してからも好きな柔らかさになるまで弱火で煮る(うちは5分程)
-
- 7
うどんを器に盛り分け、
肉出汁をかける。 -
- 8
お好みで、彩り用のネギや一味唐辛子をふりかけ、出来上がり♪
-
- 9
柚子胡椒も味変で入れると美味しい♪
-
- 10
コツ・ポイント
私が臭みに弱いので、ネギ臭・豚臭を和らげるために先に煮たら、超お手軽+さっぱり美味しくなっちゃいました♪
つくれぽ
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