ナス、辛南蛮（またはシシトウ）は食べやすい一口サイズに切っておく

フライパンに大さじ3杯くらいの油をひいて、温まったらナスをいれる

焦げ目がついてきたら、辛南蛮またはシシトウと濃いめの出し汁を入れ、蒸し焼きにする

お好みで、鰹節・生姜・七味唐辛子をふりかけて召し上がってください。

味が薄い方は、だし汁に醤油を入れただし醤油をかけて味の調整をしてください。