ジャガイモは一口より大きめサイズに切り、肉は2〜3cm長さに切り、冷凍インゲン豆は半分にし、全ての材料を下拵えして置く。

軽く火を通したら醤油を回し掛け、糸コンニャクも入れて軽く混ぜる。水を入れ、煮立ったらフタをして弱火で煮込む。

15〜20分煮たら鍋返しをして、ムラなく火を通す。ジャガイモに火が通り、煮汁がお玉一杯分になればインゲン豆を入れ混ぜる。

インゲン豆に火が通り、煮汁を崩れたジャガイモが吸ったらゴマ油を軽く回し掛け香りを立てると出来上がり。