胸肉は切り込みをいれ、肉たたきもしくは瓶で軽くたたき、胡椒をふる

タルタルソースを作ります
玉ねぎ､ゆで卵はみじん切りにします。大葉は丸めて千切りに｡ Bを合わせて塩胡椒で味を調整します

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ､香りが出たらにんにくは取り出し、野菜を炒める

野菜も取り出したら予め小麦粉または米粉を纏わせたお肉を焼く。皮目から弱めの中火でしっかり黄金色に焼き目を付ける

いい色になったら裏返してワインを入れ､蓋をして弱火で蒸し焼きにする

盛り付けたら、完成です♪