氷水でしめた、のど越しの良いゼンブヌードル細麺には、冷たいつゆがよく合います。柚子胡椒で辛味をきかせるのもおすすめ！
このレシピの生い立ち
豆でできたそうめん、ゼンブヌードル(細麺)はシャキッと冷たく冷やしすとコシがでておいしいので、冷たいスープで食べるメニューを考えました。さっぱりさせたかったので、めんつゆの代わりに白出汁を使って関西風の醤油薄めのレシピにしました。