簡単 プリンのような見ための茶碗蒸し
iku_09 @cook_40356988
すの入らないプリンのような色味の茶碗蒸しです。具はお好きなものを入れてください。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをもとに、すの入らない、見た目が綺麗な茶碗蒸しを目指して、何度も作り方をアレンジしながら練習しました。
材料を牛乳とお砂糖に変えればプリンにもなります。
簡単 プリンのような見ための茶碗蒸し
すの入らないプリンのような色味の茶碗蒸しです。具はお好きなものを入れてください。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをもとに、すの入らない、見た目が綺麗な茶碗蒸しを目指して、何度も作り方をアレンジしながら練習しました。
材料を牛乳とお砂糖に変えればプリンにもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
具材をお好みのサイズに切っておく。乾燥椎茸や木耳、お麩を入れる場合は、水につけて戻しておく。
- 2
ボールに卵2個を割り入れ、よく混ぜたあと、★の材料を入れる。
- 3
別のボールを用意して、2を漉し器(味噌こしなどでも可)で、漉しておく。
- 4
1の具材を入れた器に3を流し込み、ラップをする。
-
- 5
蒸し器に均等に並べて、やや弱めの中火で「7分」火を止めて「3分」蒸す。
- 6
出来上がり。
-
- 7
お麩を入れると見た目が華やかになります。お好みで銀杏を入れても。
-
コツ・ポイント
漉し器で2回漉すのがおすすめです。器を蒸し器に入れた後はラップをしっかりして、外れないようにしてください。中火7分、火を止め3分がポイントです。小さめの器だと7分でしたが、器の大きさによって多少違うと思いますので、お試ししてみてください。
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