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ナスとレモンとミントの浅漬
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ナスとレモンとミントの浅漬-レシピのメイン写真

ナスとレモンとミントの浅漬

半魚人の台所
半魚人の台所 @cook_40321455

YouTubeで見たレシピをアレンジしました。夏にピッタリのサッパリ浅漬。
このレシピの生い立ち
ミントが沢山生えたので

YouTubeで見たレシピをアレンジしました。夏にピッタリのサッパリ浅漬。
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ナスとレモンとミントの浅漬

半魚人の台所
半魚人の台所 @cook_40321455

YouTubeで見たレシピをアレンジしました。夏にピッタリのサッパリ浅漬。
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材料

2人分
  • ナス 2本
  • 塩(ナスの重さの2%) 小さじ1位
  • オリーブオイル 1まわし
  • レモンスライス 1枚
  • ミントの葉 10枚くらい
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作り方

  1. 1

    ナスの切って重さを計る

  2. 2

    計ったナスの2%の塩で揉む
    塩をなじませて5分くらい放置でもOK

    • ナスとレモンとミントの浅漬作り方2写真
  3. 3

    しんなりしたら水気を絞る

    • ナスとレモンとミントの浅漬作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルひと回し
    お酒ひと回し
    薄切りレモンをみじん切りにして加えて

    • ナスとレモンとミントの浅漬作り方4写真
  5. 5

    ミントの葉10枚くらいを手でちぎって加えてよくまぜて完成

    • ナスとレモンとミントの浅漬作り方5写真

コツ・ポイント

ナスの重さをちゃんと計って、塩の分量を決めましょう

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半魚人の台所
半魚人の台所 @cook_40321455
2022/08/14 06:50に公開
平野レミとジェイミーオリバーの中間くらいのスタイルで料理してます。野菜が多めの家庭料理です。
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このレシピのキーワード

浅漬け なす レモン ミント

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