みつばと油揚げとエノキのお浸し
ブランシュkuu @cook_40299413
暑くて食欲がないときにさっぱりしたのが食べたい！！！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて。
お酒のおつまみにささっと１品。
みつばと油揚げとエノキのお浸し
暑くて食欲がないときにさっぱりしたのが食べたい！！！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて。
お酒のおつまみにささっと１品。
アプリでひらく作り方
- 1
みつばを２～３センチぐらいに切る。エノキは割いておく。
- 2
鍋にお湯を沸かし沸騰したらみつばをさっと茹で、ざるに取り水で冷やす。
- 3
２の残りの湯にエノキを入れさっと茹で、ざるに取り水で冷やす。
- 4
３の残り湯に油揚げを入れ油抜きをし、ざるに取り水で冷やす。
- 5
ボールにギュっと手で絞ったみつば、エノキ、油揚げ(手で一口サイズにちぎって)、☆を入れ混ぜあわせる。
- 6
できあがり～。
盛り付けの時に鰹節をふっていただくと更に美味しいです。(写真はふってません)
コツ・ポイント
作って直ぐに食べても美味しいですが冷蔵庫で冷やすと味がしっかり染みて更に美味しいです。みつばのシャキシャキ感を残したいので、茹でるのは５～１０秒くらいで充分です。
お湯は再利用！！
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