じゃが芋を皮付きのまま水洗いし、圧力鍋で15〜20分加圧します。下に水を3センチ入れて、中敷きをセットして加圧して下さい

圧力が抜けたら、じゃがいもを取り出して、火傷に注意しながら、トングなどで皮を剥いて下さい。

皮が剥けたら、じゃが芋を潰し、塩やバター、生たらこや市販のたらこバター、ガーリックバターなど、お好みのものを入れて下さい

最後に彩りの乾燥パセリをかけて、出来上がりです。