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バラ肉の青椒肉絲
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バラ肉の青椒肉絲-レシピのメイン写真

バラ肉の青椒肉絲

takuchin
takuchin @cook_40257376

ミンチほどパラパラにならず、バラ肉を細かく切ると適度によく絡みます
このレシピの生い立ち
バラ肉でお手軽にサッと炒めてすぐ出来る

ミンチほどパラパラにならず、バラ肉を細かく切ると適度によく絡みます
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バラ肉の青椒肉絲

takuchin
takuchin @cook_40257376

ミンチほどパラパラにならず、バラ肉を細かく切ると適度によく絡みます
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材料

2人分
  • ピーマン 3個
  • 竹の子細切り水煮 1袋
  • バラ肉 200g
  • 揉みこみ用
  • 塩コショウ 少々
  • 紹興酒 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ1
  • チューブのニンニク 5cm
  • チューブのしょうが 5cm
  • 合わせ調味料
  • 醤油 小さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 紹興酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料
    ピーマンの細切り、竹の子の細切り(水煮)、バラ肉の細切り(主な材料は等分量)
    オイスターソース、紹興酒等

    • バラ肉の青椒肉絲作り方1写真
  2. 2

    紹興酒、醤油を揉みこみ卵を絡める

    • バラ肉の青椒肉絲作り方2写真
  3. 3

    片栗粉も揉みこみ、コーティングする

    • バラ肉の青椒肉絲作り方3写真
  4. 4

    フライパンで炒める。ニンニクとしょうがもこの時に絡めて炒める

    • バラ肉の青椒肉絲作り方4写真
  5. 5

    パラパラになるまで炒める

    • バラ肉の青椒肉絲作り方5写真
  6. 6

    ピーマンと竹の子を合わせて、強火で炒める

    • バラ肉の青椒肉絲作り方6写真
  7. 7

    よく絡め炒めて、火を止め、合わせ調味料①を回しかけてサッと炒めて、出来上がり

    • バラ肉の青椒肉絲作り方7写真

コツ・ポイント

材料は同じ量を使い、はじめに同じ細さで切りそろえておく

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takuchin
takuchin @cook_40257376
2022/08/15 09:25に公開
お料理とおつまみが大好き!お料理しながらお酒をのんでますお肉料理が多いかなぁ(笑)
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 たけのこ ピーマン にんにく 卵 ばら肉 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20913689
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