オーブンを180度に予熱。
ボウルに砂糖、サラダ油、牛乳、卵を計り入れ、ホイッパーで混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、ホットケーキミックスを加え、切り混ぜる。

粉っぽさが残るくらいでブルーベリー、好みでチーズ角切りを加え、生地が均一になるまで切り混ぜる。

型に流し入れ、オーブン下段で20分程度焼く。
※ブルーベリーの水分があるので、しっかり冷ましてから冷蔵保存