サーモンマリネとアボカドのオードブル
CupOfTea @cook_40131525
サーモン、アボカド、クリームチーズのオードブル、アボカドーザをアクセントに。
このレシピの生い立ち
アボカドーザを食べていて思い付きました。
サーモンマリネとアボカドのオードブル
サーモン、アボカド、クリームチーズのオードブル、アボカドーザをアクセントに。
このレシピの生い立ち
アボカドーザを食べていて思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンマリネ、アボカドは小さいサイコロ状にカット、室温クリームチーズは柔らかく練ってディルと合わせる。
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- 2
アボカドに塩・ホワイトペッパー・オリーブオイルをほんの少し加えて滑らかにする。
- 3
セルクルをお皿の上に置きアボカド⇒クリームチーズ⇒サーモンの順に下から詰める。
確り押さえて置く方が崩れにくい。 -
- 4
クリームチーズとディルを合わせたもの。
-
- 5
クリームチーズを小さいゴムベラ等で平たく延ばす。
-
- 6
サーモンを詰める。
確りめに押さえる。 -
- 7
セルクルをそっと抜く。サーモンが崩れそうならセルクルを抜きながらサーモンをスプーン等で押さえながら抜く。
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- 8
周囲にカットしたグレープフルーツの実を飾りオリーブ油を細くたらす。
サーモンの上と周りにアボカドドーザを振りかける。 -
- 9
サーモンの真ん中に生のディルを飾る。
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- 10
グレープフルーツをもう少し小さく切った方がお洒落だったかも。
-
- 11
☆サーモンマリネ
生食用のサーモンに多めに塩・ホワイトペッパー・ディルを両面にふり皿に落としラップして１～３日冷蔵庫へ。 - 12
使うときは塩を水で洗い落とす。
塩の量と置く日にちで塩辛さが違うので塩の量を加減する。 - 13
・アボカドーザ
(アボカド味のクラッカー)
袋の上からすりこぎを押さえながら転がして細かく砕く。 -
コツ・ポイント
サーモンの塩加減でアボカドの塩加減を調節してください。
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