四川風麻婆豆腐
Himanomi @cook_40357032
居酒屋さんで教えてもらった麻婆豆腐♪♪
花山椒たっぷりかけてシビカラ〜
このレシピの生い立ち
職場で人気の麻婆豆腐のレシピを教えてもらってから、毎回この作り方になりました^ - ^
四川風麻婆豆腐
居酒屋さんで教えてもらった麻婆豆腐♪♪
花山椒たっぷりかけてシビカラ〜
このレシピの生い立ち
職場で人気の麻婆豆腐のレシピを教えてもらってから、毎回この作り方になりました^ - ^
アプリでひらく作り方
- 1
【味付けミンチ】★の材料のミンチを白くなるくらいまで、炒める
- 2
①に【味付けミンチ】★の材料の調味料を入れて汁気がなくなるまで 弱火で煮つめる。3等分にし、2等分は冷凍保存する
- 3
豆腐をサイコロ状に切って茹でたらザルにあげておく
- 4
フライパンに油をき、【調味料A】●を弱火で、香りがたつまで炒める
- 5
④に、みじん切りにした白ネギと②で作った味付けミンチ1回と【調味料Ｂ】▼の甜麺醤を入れて、軽く炒めていく
- 6
⑤に【調味料B】▼のガラスープの素・水・③の茹でた豆腐を入れたら、弱火でしばらく煮ていく。
- 7
⑦⑥に水溶き片栗粉を入れ、トロミをつけたら、最後に花山椒を入れ、小ネギを散らして完成
コツ・ポイント
豆板醤でお好みの辛さに♪♪
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