万願寺を水洗いして、包丁で少し切れ目を入れてフライパンの中火でゆっくり焦げ目をつけながら焼く。（油は使わない）

少ししんなりするまで両面焼く。

麺つゆ、おろし生姜を入れたボールに②を入れる。