耐熱ポリ袋に水以外のものを入れて、袋が破れないように、シウマイをつぶして指先程度の大きさにする。

水を加えて、こぼさないように袋の空気を抜いて上をしっかり結ぶ。

鍋に耐熱皿を入れて、水を入れ、湯を沸かす。沸騰したら、吹きこぼれない程度に火を弱め、②を入れて25分茹でる。

袋が鍋に触れないように気をつける。（袋が溶けます）
できれば途中で上下を返す。

袋を出し、数分置いて蒸らす。

真空パックのシウマイは、製造から5ヶ月常温保存できるものを使用。ローリングストック交換時は、レンジ調理可。

蒸籠やフライパンで蒸すと、よりふっくらいただけます。揚げたり焼くのもオススメ。