チキンカレー
母のカレー
このレシピの生い立ち
母のカレー
アプリでひらく作り方
- 1
★を細かく切る
にんじんはすりおろすとGood！
鶏肉は1口大に切り、両面塩コショウをふる。
玉ねぎは多いほど甘くなる！ -
- 2
冷たいフライパンに皮が下になるように鶏肉を並べ油を引かずに両面焼き、焼き目がついたら1.2分白ワインで蒸し焼きにする
- 3
焼いた鶏肉を鍋にうつす
鶏肉を焼いたフライパンを使って野菜をバターで炒める(玉ねぎの色があめ色になるまで) -
- 4
野菜を炒めるのと並行して鍋に水とローリエを入れて強火にしておく
ローリエは爪で傷をつけて入れる！ - 5
炒め終わった野菜を鍋にうつして
沸騰する前にアクを取る
蓋をして中火で60分
(圧力鍋の場合は20分) - 6
火を止めてルーを入れる
ケチャップとソースを加えて更に中弱火で20分煮る
5分に1回混ぜる！ - 7
味見で味を整えて完成✨
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