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冬瓜とみょうがのお味噌汁
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冬瓜とみょうがのお味噌汁-レシピのメイン写真

冬瓜とみょうがのお味噌汁

みぃみぃくっく
みぃみぃくっく @cook_40344540

小さい頃から食べていたお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
母が冬瓜の季節に、作っていたものです。
冬瓜料理で、一番好きなのはお味噌汁です。

小さい頃から食べていたお味噌汁です。
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母が冬瓜の季節に、作っていたものです。
冬瓜料理で、一番好きなのはお味噌汁です。

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冬瓜とみょうがのお味噌汁

みぃみぃくっく
みぃみぃくっく @cook_40344540

小さい頃から食べていたお味噌汁です。
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母が冬瓜の季節に、作っていたものです。
冬瓜料理で、一番好きなのはお味噌汁です。

小さい頃から食べていたお味噌汁です。
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母が冬瓜の季節に、作っていたものです。
冬瓜料理で、一番好きなのはお味噌汁です。

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材料

2~3人分
  • 冬瓜 100~150g
  • みょうが 1~2個
  • 出し汁 450~500cc
  • 味噌 大1強
  • 油揚げ 1/2枚
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作り方

  1. 1

    冬瓜は、種とワタをとり、皮をむく。
    食べやすい大きさに切る。

    • 冬瓜とみょうがのお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    出汁の中に冬瓜を柔らかくなるまで煮る。
    出汁はこちらの、結城貢愛情出汁を使いました。
    本だしでも大丈夫です。

    • 冬瓜とみょうがのお味噌汁作り方2写真
  3. 3

    油揚げは、横半に切って1cm位の幅に切る。油抜きはしなくても大丈夫です。
    みょうがは、斜めに切る。

  4. 4

    冬瓜が好みの柔らかさになったら、鍋に③を入れて、味噌をとかす。味噌はお好みの濃さで。

  5. 5

    器に盛り付ける。

コツ・ポイント

冬瓜は、出汁をいつものより少し濃いめに。
味噌を入れたら煮たたせない事。
みょうががなくても、美味しいです。
冷凍したみょうがを使ってます。

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みぃみぃくっく
みぃみぃくっく @cook_40344540
2023/09/13 11:34に公開
いずれ家からでる娘に。母の味として、ここに残しておきます。自分で、好きな物、作って食べてね(^^)少しずつ、レシピ更新していきます。余り、分量を測って作った事がないので、多少の味加減は増やしたり、減らしたりしてね。娘に残す為レシピにしていますので、簡単な物から、同じような物もあると思いますけど…2022.6.10 クックパッドはじめました。
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このレシピのキーワード

みそ汁 みょうが とうがん 味噌 油揚げ

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