サツマイモの両端を切り、水でよく洗い汚いところなどはピーラーでカワをスライスカットするなどして取り除き、輪切りにする。

0.7cm幅ぐらい。れんこんのカワをピーラーでスライスカットし半分に切り薄めに半月切りする。

クッキングボールに水を入れてサツマイモとれんこんを入れてアク抜きをする。水気をクッキングペーパーで拭き取る。

鍋に水を入れて沸騰させ、そこにアク抜きした野菜を入れて煮る。4,5分煮たらザルにあけ湯切りしておく。

しめじを袋から出し石づきを切捨て指で割いて小分けしておく。肉を一口サイズにカットしてフライパンにサラダ油をいれて炒める。

しめじを入れて炒める。肉に焼きメがついたら茹でたサツマイモとれんこんを合わせて炒める。

塩・コショウしてから市販の焼き肉のタレで味をつけて全体的にタレがついたら出来上がり。皿や器に盛って食べましょう。