糸こんにゃく入りきんぴらごぼう
kikish @cook_40353749
ごぼうの歯ごたえと糸こんにゃくが意外にヤミツキです！七味を散らすと更にヤミツキです！！
このレシピの生い立ち
大好きなきんぴらごぼうに、糸こんにゃくを加えてみました！！
糸こんにゃく入りきんぴらごぼう
ごぼうの歯ごたえと糸こんにゃくが意外にヤミツキです！七味を散らすと更にヤミツキです！！
このレシピの生い立ち
大好きなきんぴらごぼうに、糸こんにゃくを加えてみました！！
作り方
- 1
ごぼうは薄く斜め切り
それをさらに細切りにします
軽く水にさらします
＊皮は剥かずにたわしでゴシゴシで十分 - 2
糸こんにゃくを洗い、ザクッと
縦横に半分に切ります - 3
鍋に胡麻油をひいてごぼうを炒めます
ごぼう全体に油が回ったら、
糸こんにゃくを加えてまぜまぜ
＊中火です - 4
人参をスライサーで鍋に直接
ショリショリして、まぜまぜ
＊細切りになるスライサーです
もしくは細切りでもOK -
- 5
全体的に油がまわったら
砂糖・みりんを入れてまぜまぜ
甘味を染み込ませるよう2～3分まぜまぜ - 6
醤油を加えてまぜまぜ
- 7
弱火でじわじわ煮詰めます
蓋をずらして閉めてクツクツ
時々まぜまぜ -
- 8
煮汁が少し残る頃合いで、
火を止めます - 9
蓋をして冷ましながら味を
馴染ませます。
（蓋は少しずらして下さい）
冷ましながらも、たまにまぜまぜ - 10
盛り付けた時に、お好みで七味をパラパラ
出来上がりです
コツ・ポイント
ごぼうのしゃきしゃきを味わいたいので、
サッと炒めます
ささがきにしなくても大丈夫です
スライスして細切りでOK！
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