ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

卵を溶いて、ラップをひいたお皿に流し入れ、６００Wのレンジで２分加熱する。粗熱が取れたら、千切りにして錦糸卵風に。

キウイは小さめの角切りに、ハム・きゅうりは千切りに、ミニトマトは４等分のくし切りにする。

鍋にお湯を沸騰させ、パッケージの表示通りに中華麺を茹でる。茹で上がったら、氷水に入れてよく冷やす。

お皿にしっかり水気を切った中華麺、卵、ハム、きゅうり、ミニトマトを盛りつけ、てっぺんに本日の主役キウイをのせる。