酢橘と大根おろしで頂く 縞ほっけ
koiko亭 @cook_40051688
縞ほっけを酢橘とたっぷりの大根おろしで頂きます。
厚みがあって、油が乗って
とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人と今夜はお肉が良いねって
話しながら、スーパーに出かけて
お魚のところで見かけた縞ほっけ
なんとも身厚つで、美味しそうだったので、
買いました＼(^-^)／
お肉は、今度にします。(^◇^;)
酢橘と大根おろしで頂く 縞ほっけ
縞ほっけを酢橘とたっぷりの大根おろしで頂きます。
厚みがあって、油が乗って
とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人と今夜はお肉が良いねって
話しながら、スーパーに出かけて
お魚のところで見かけた縞ほっけ
なんとも身厚つで、美味しそうだったので、
買いました＼(^-^)／
お肉は、今度にします。(^◇^;)
アプリでひらく作り方
- 1
縞ほっけ (しまほっけ) の開きがとても美味しそうだったので買って来ました。（＾ω＾）
-
- 2
ほっけと大根おろし、酢橘を用意します。
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- 3
ほっけに料理酒50cc ほどをたっぷりと掛け回します。
半解凍なので
お酒を浸透させるのと
生焼きにならない様、5分置く -
- 4
お酒をかけて置くと臭みも殆ど気にならない
中までホクホクに柔らかく焼き上がりました電子レンジで1分、油が沸いて来ます
-
- 5
酢橘を絞りやすい様に半分に切り飾ります。
大きさによって、絞りやすい大きさでお願いします。
大根おろしと香の物で頂きます -
コツ・ポイント
ほっけは、骨離れが良く身が厚いので食べ応えがあるのですが
少々、臭みがあります。
これが気にならないほど、旨い！
と言う方も多いのですが
酢橘が有ればより美味しく頂けます
大根おろしは、1時間以上早くおろして冷蔵庫で冷やすと甘味が増します
つくれぽ
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