こってりに合う！酢鶏のキウイソース
みっしぇるるるる @cook_40355607
いつもの鶏唐揚げをちょっとアレンジ！こってり味をキウイの甘味と酸味でさっぱり頂きます！
このレシピの生い立ち
キウイを『おかず』として使いたくて考えました！ゼスプリキウイの甘味と酸味。お酢のさっぱり感も加えて暑い日でも食べたい、作りたい揚げ物です！
こってりに合う！酢鶏のキウイソース
いつもの鶏唐揚げをちょっとアレンジ！こってり味をキウイの甘味と酸味でさっぱり頂きます！
このレシピの生い立ち
キウイを『おかず』として使いたくて考えました！ゼスプリキウイの甘味と酸味。お酢のさっぱり感も加えて暑い日でも食べたい、作りたい揚げ物です！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、余計な脂身を削いで唐揚げを作る時と同じの一口大に切り、★を加えてよく揉んでおく。そのまま30分。
-
- 2
玉ねぎは皮をむいて上下を切り取り、縦半分に切ったらスライスして冷水でさっと洗っておく。
-
- 3
耐熱容器に分量のみりんを入れ、500wレンジで1分。あら熱をとっておく。
- 4
皮をむいて、できるだけ細かく刻んだキウイと、みりん、昆布だしをボウルに入れてまぜておく。
-
- 5
1,の鶏肉に片栗粉をまぶして、170～180℃でカラッと揚げる。(4～5分かな)
- 6
別のフライパンか、浅めのお鍋に合わせ調味料の材料を入れ、煮たたせたら唐揚げを加えて全体にタレが絡むように混ぜる。
-
- 7
お皿に唐揚げを盛り、キウイソースをかけたらスライス玉ねぎをトッピングして出来上がり！
-
コツ・ポイント
キウイソースの昆布だしは隠し味！タレと、キウイの甘さをとりもってくれます！
合わせ調味料は、弱火で1～2分煮たたせると酸味がまろやかになって、味に深みが出ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20915328
