ナスとちくわのおかか和え(改)
☆mi☆hi☆sa☆ @cook_40343744
優しい味のおかか和え。お好みで七味や醤油をかけても◎
準備から食卓に出すまで約15分くらい。
ナスだけで作っても美味しい
このレシピの生い立ち
ちくわを料理に使いたくて
ナスとちくわのおかか和え(改)
優しい味のおかか和え。お好みで七味や醤油をかけても◎
準備から食卓に出すまで約15分くらい。
ナスだけで作っても美味しい
このレシピの生い立ち
ちくわを料理に使いたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、薄めの半月切りにする。
-
- 2
1を水にさらす。
-
- 3
舞茸を手でほぐす。
-
- 4
ちくわを縦半分にし、斜め切りにする。
-
- 5
ナスを水から揚げてすぐ入れて油を絡ませ、塩を軽くふる。強めの中火で蓋して5分。時々混ぜながら焼く。
-
- 6
ちくわと舞茸を加えてさらに１分蓋をして焼き、顆粒だしを振りかけて馴染むまで炒め合わせる。
-
- 7
お皿に盛り付け、鰹節をかけたらできあがり！
-
コツ・ポイント
フライパンを熱してから水から揚げたナスを入れると油はねするので、熱する前に入れて蒸し焼きに。ナスは油を絡ませてから焼いた方が変色しにくいかなと思います。
ナスに味が染みにくいので、ナスだけ塩を振っておくと味がしっかりします。
つくれぽ
6歳の娘,8歳の息子,10歳の娘の母です。毎日簡単にお菓子やご飯が作れないかと一人タイムトライアルしながら料理を作ってます。実父が野菜を作っているので、消費メモがほとんどです。レシピの分量は曖昧が多いのであしからず(^^;
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20915453
