茄子をたて半分にきり、イカみたいにカット。 水につけてあくとり。

タバコを吸って糞して、待つ。

茄子のあくがとれたら、キッチンペーパーで水分をとる。米粉、天ぷら粉をまぶす。

茄子をアルミホイルにおいて、サラダ油をかけて、チーズのせてトースターで焼く。

白だしかけて出来上がり。盛りつける。