ぺぺたま(15分でできる)
くれよんSY @cook_40319660
福岡で有名なぺぺたまを完コピして自分なりに改良しています。
このレシピの生い立ち
福岡の「らるきい」というイタリアンの人気メニューです。何度も通いつめて味を再現できるようになり、更にそれを改良しました。
ぺぺたま(15分でできる)
福岡で有名なぺぺたまを完コピして自分なりに改良しています。
このレシピの生い立ち
福岡の「らるきい」というイタリアンの人気メニューです。何度も通いつめて味を再現できるようになり、更にそれを改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるお湯を沸かしながら、☆の材料6種を混ぜてタレを作る。
-
- 2
ベーコンとキノコを切る。
ベーコンは多めで大きめに切った方が贅沢感が増すが食べすぎると太る。 -
- 3
大きいフライパン(あとで麺が入る)にオリーブオイルを垂らして、ニンニクと鷹の爪と一緒に”弱火”で温める。
-
- 4
パスタを茹で始める。
-
- 5
ニンニクが音を出し始めたらベーコンとキノコを入れる。
パスタが茹で上がる頃に写真の焼き加減になるよう火を弱火〜中火で調整 -
- 6
スピード勝負
パスタが茹で上がったら茹で汁大さじ2と共にフライパンに移す。火を止める。
①のタレを入れて半熟まで混ぜる。 -
- 7
お皿に盛る。
バジルと食べるラー油も上に乗せてかっこよくしたら完成！ -
コツ・ポイント
時間の使い方が重要
・パスタ麺とベーコンを茹で/加熱し始めるタイミングと終えるタイミングが同じになるように気をつけましょう。
最後の卵がトロトロの半熟になると美味しいです。
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