材料

梅干しは種を取り、砂糖小さじ1をかけて包丁で叩きます。(梅干しの塩気が強い場合はしばらく水につけてから作業します)

豚肉を広げ、片栗粉を振りかけ、半分に切った大葉をのせ、梅肉をのせ、手前からくるくる巻きにします。

同様に全て巻きます。

フライパンにサラダ油を熱し、4の巻き終わりを下にして焼きます。

全体に焼き色がついたら日本酒大さじ1を入れ

蓋をして2-3分蒸し焼きにする。

器に盛り出来上がり。