厚揚げはお湯をまわしかけ余分な油分をとって、食べやすい大きさに切る。
野菜も細かく刻んでおく。

油を入れて熱したフライパンに挽き肉を炒め、色が変わる頃に玉ねぎと人参も一緒に炒める。

ある程度日が通ったら厚揚げを入れて絡め、☆の調味料を入れて煮る。

人参に火が通ったらいんげんを入れてひと煮立ち。
片栗粉でとろみをつけたら完成。