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ゴーヤーとハムの和風レモン和え
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ゴーヤーとハムの和風レモン和え-レシピのメイン写真

ゴーヤーとハムの和風レモン和え

藤井21
藤井21 @cook_40094961

苦味のあるゴーヤーにサッパリとしたレモンの風味とめんつゆの旨味を
サッと逸品ゴーヤーの小鉢レシピ
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材料

  • ゴーヤー 1/2本
  • 薄切りハム 2〜3枚
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1杯半
  • かつお節 1パック
  • レモン果汁 小さじ2杯
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分にカットして種とわたをスプーンで取り除きます
    こそぐように取ると良いですね

    • ゴーヤーとハムの和風レモン和え作り方1写真
  2. 2

    薄切りにします

    • ゴーヤーとハムの和風レモン和え作り方2写真
  3. 3

    熱湯でサッと湯がきます
    30秒くらいでいいでしょう

    • ゴーヤーとハムの和風レモン和え作り方3写真
  4. 4

    茹でたらすぐに冷水で冷やします

    • ゴーヤーとハムの和風レモン和え作り方4写真
  5. 5

    冷やしたらペーパー等でくるんで水気を絞ります

    • ゴーヤーとハムの和風レモン和え作り方5写真
  6. 6

    細切りにしたハム、かつお節、めんつゆ、レモン果汁と和えます

    • ゴーヤーとハムの和風レモン和え作り方6写真
  7. 7

    完成

    • ゴーヤーとハムの和風レモン和え作り方7写真

コツ・ポイント

・ゴーヤーを茹でるのはサッとでOK
・長く茹ですぎると食感が悪くなるのと栄養素的にも出ていきます
・しっかりと水気を絞る

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2020/07/06 09:48に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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ゴーヤ ハム かつお節

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