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ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ
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ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ-レシピのメイン写真

ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ

もりたひでみ
もりたひでみ @cook_40336467

フィナンシェ・テイストなケーキ。混ぜは手で。焼きはホームベーカリーの単体機能。厚みは端が約2.5cm、中央が約6cm。
このレシピの生い立ち
以下を参照に、材料と分量を変更。

参考書籍
◆500カップケーキのレシピ集
著者:フィアガル・コノリー
(P36 ピーナッツバターのカップケーキ)
※甘みをおさえ、バターは焦がしバターに変更…など。

フィナンシェ・テイストなケーキ。混ぜは手で。焼きはホームベーカリーの単体機能。厚みは端が約2.5cm、中央が約6cm。
このレシピの生い立ち
以下を参照に、材料と分量を変更。

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◆500カップケーキのレシピ集
著者:フィアガル・コノリー
(P36 ピーナッツバターのカップケーキ)
※甘みをおさえ、バターは焦がしバターに変更…など。

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ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ

もりたひでみ
もりたひでみ @cook_40336467

フィナンシェ・テイストなケーキ。混ぜは手で。焼きはホームベーカリーの単体機能。厚みは端が約2.5cm、中央が約6cm。
このレシピの生い立ち
以下を参照に、材料と分量を変更。

参考書籍
◆500カップケーキのレシピ集
著者:フィアガル・コノリー
(P36 ピーナッツバターのカップケーキ)
※甘みをおさえ、バターは焦がしバターに変更…など。

フィナンシェ・テイストなケーキ。混ぜは手で。焼きはホームベーカリーの単体機能。厚みは端が約2.5cm、中央が約6cm。
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以下を参照に、材料と分量を変更。

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◆500カップケーキのレシピ集
著者:フィアガル・コノリー
(P36 ピーナッツバターのカップケーキ)
※甘みをおさえ、バターは焦がしバターに変更…など。

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材料

  1. ◆薄力粉 110g
  2. ◆砂糖 37.5g
  3. ◆塩 1つまみ
  4. ◆ベーキングパウダー 小さじ1
  5. 卵 2個
  6. 無塩バター 110g
  7. ピーナッツバター 25g
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作り方

  1. 1

    バターを適当な大きさにカットし(焦げにくい)卵焼き器やフライパン、鍋などを使い、中火で加熱します。

    • ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ作り方1写真
  2. 2

    卵焼き器やフライパンなど、底の浅いものを使う場合は、油が飛び散るため、フタをしてください。

    • ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ作り方2写真
  3. 3

    しだいに水分が蒸発し「パチパチ」という音がします。
    水分がなくなれば、音がなくなります。それまで待ちましょう。

    • ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ作り方3写真
  4. 4

    音が静かになり、やや焦げ目がついてきたら、火を止めます。

    • ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ作り方4写真
  5. 5

    ザルにキッチンペーパーをしき、バターをこします。焦がしバターが完成しました。(こすのに時間がかかるので次の工程へ)

    • ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ作り方5写真
  6. 6

    ◆を全て混ぜ合わせて、ふるいにかけます。

    • ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ作り方6写真
  7. 7

    ふるいにかけたら、よく混ぜ合わせましょう。

    • ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ作り方7写真
  8. 8

    [5]と卵を混ぜ合わせます。

    • ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ作り方8写真
  9. 9

    [7]に[8]とピーナッツバターを入れて、混ぜ合わせます。混ぜすぎないよう、少々粉っけが残っても大丈夫です。

    • ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ作り方9写真
  10. 10

    [9]をホームベーカリーの釜(パンケース)に流し入れ、単体メニューの[焼き:25分]、[焼き色:ふつう]で焼けば完成。

    • ホームベーカリー|フィナンシェ・ケーキ作り方10写真

コツ・ポイント

ケーキは混ぜすぎると目がしまりすぎて、美味しくなくなるため、少しばかり粉気が残ってしまっても大丈夫です。

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もりたひでみ
もりたひでみ @cook_40336467
2022/08/14 00:22に公開
クックパッド×波里のレシピ本【米粉で作るほうがおいしい料理】 出版社:宝島社に、【米粉で作る | ポテトグラタン レシピID:7344170】が、P23にて掲載。('ω')ノ
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