フライパンに油を薄くひき、中火で薄切りの玉ねぎを塩少々で透き通るまで炒めたら、しめじを加えます。

しめじがしんなりしたら小麦粉をまぶし、粉気がなくなるまでよく炒めたら豆乳を加えます。

混ぜながらとろみが出たら火を止め、耐熱容器に移します。

バジル、ウインナーを乗せ、ウインナーの間に卵を割り入れ、チーズ、コショウ、オリーブ油をかけます。